商業系提供涵蓋不同商業範疇的課程，以回應各行業的人才需求。課程著重實務培訓並採納了不同的教學模式，把先進科技知識融入教學內容，讓學生掌握最新的技能。學系亦經常舉辦多元化的活動，擴闊學生的視野，為同學未來升學及職場發展奠下基礎。

幼兒及融合教育、長者照護、社會創新項目及社會工作均成為近年的熱門科目。幼兒、長者及社會服務學科致力提供高質素的職業專才培訓，相關課程為政府及有關專業團體認可。透過實習、本地及海外參觀、學術交流、專業講座、服務計劃及義工服務等活動，同學可掌握專業知識與技能，培養以人為本、以心服務的正面態度。

IVE工程高級文憑及文憑課程涵蓋四個重要發展範疇，包括可持續建設環境、創新科技、工程設計與基建及智能運輸，支援香港經濟的持續增長。受惠科技教學的成功，業界伙伴的支援、先進的校園設備，以及資歷水準高的教學團隊，IVE 工程能為學生及在職人士提供優質和專業工程學課程。透過模擬實況工作環境或職場實習，學生及在職人士均能汲取所需知識，掌握專業技術，以裝備自己迎合事業發展或持續進修的需要。

健康及生命科學( 前稱應用科學 ) 開辦課程涵蓋不同的專業範疇 ꓼ 包括環境科學，環境保護管理，保育樹木管理，生物醫學化驗，檢測化驗，化學科技及可持續發展及環境管理等。提供專業的應用科學訓練，同學可從多角度去掌握相關技術知識外，畢業後更可報讀相關的學士學位。

香港資訊科技學院位於IVE(沙田) 提供人工智能及手機軟件開發、數碼媒體科技高級文憑、遊戲及動畫高級文憑、軟件工程等高級文憑、應用人工智能高級文憑，以及基礎課程文憑 - 資訊科技及基礎課程文憑 - 數碼媒體學等課程。先進的設備大大提升學生的學習經驗及趣味。包括：專業高清攝錄器材、互動媒體設施、最新的智能手機器材、立體視覺開發系統、遊戲研發工具、及商業標準網絡工具等。