呂尚懷先生自1997年起擔任香港酒店業協會執行總幹事，在此之前曾出任香港旅遊協會（現為香港旅遊發展局）副總幹事。

呂先生熱心參與VTC酒店業、飲食業及旅遊業訓練委員會的工作，自1997年起擔任委員，並於1998至2007年間出任副主席，其後一直擔任訓練委員會顧問。多年來，呂先生憑著他豐富的行業知識和經驗，協助評估酒店、飲食及旅遊行業的人力培訓和發展需要，貢獻良多。

在呂先生的指導下，VTC的專業培訓課程得以長足發展，為有志投身款接服務和餐飲行業的學生以至業界人士，提供豐富多元的進修課程。他除了指導中華廚藝學院和旅遊服務業培訓發展中心的發展工作外，對籌辦「T酒店」的工作亦有重大貢獻。T酒店已於2011年初正式啟用，提供一個模擬真實酒店的學習環境，培養學生成為優秀的酒店業專才。

呂先生亦是香港專業教育學院的酒店、服務及旅遊學學科顧問委員會成員，為相關課程策劃及發展提供專業意見，確保課程切合行業的最新需求。