简礼能先生是酒店业翘楚，在亚洲丶墨西哥丶北美洲和欧洲拥有超过40年的酒店管理经验。简先生曾担任丽晶酒店国际集团（香港总部）的总裁兼营运总监。他出任富丽华酒店企业有限公司董事总经理及行政总裁时，创办Majestic国际酒店，并在华南丶华北和越南设立集团酒店。他曾在瑞士酒店集团（Swissotel）丶Leela投资集团和希尔顿酒店担任高层，负责业务开拓丶技术服务和营运的工作。担任新鸿基地产的酒店部总裁期间，简先生负责监督集团的业务扩展，包括设立香港四季酒店，以及位於香港和上海的丽思卡尔顿酒店和W酒店。简先生锐意图新，为机构发展运筹帷幄。他亦大力推动专业教育和培训课程的发展。

多年以来，简先生一直热心协助旅游服务业和VTC发展训练和教育课程。他在1985至1989年间担任酒店业丶饮食业及旅游业训练委员会委员，并自2007起出任该会的顾问，对评估旅游服务业的人力培训和发展需要丶课程的设计和发展，以及该会的其他工作给予许多宝贵意见和指导。

VTC创立旅游服务业培训发展中心（HITDC）和中华厨艺学院（CCTI），得力於简先生的支持和指导。近年他亦协助VTC发展葡萄酒研习室丶训练水疗中心丶天水围训练中心丶T酒店和国际厨艺学院，积极与业界伙伴和政府联络，协助项目顺利推展。他亦担任HITDC及CCTI 英语餐饮学会的荣誉顾问。