Mr Graeme READING於1988年创立峰景餐厅集团。他精通设计且擅於技术服务，既是一名建筑师，亦是饮食业东主，其集团在香港丶澳门丶上海及悉尼食肆的设计和业务开发均由他主理。

Mr Reading现亦是新南威尔士大学香港基金会董事会丶世界总裁组织及克林顿全球倡议组织的成员。Mr Reading热衷於活化和修复历史建筑物工作，曾担任香港大学建筑学系助理教授。

Mr Reading拥深厚的酒店及餐饮业资历，国际经验丰富，在业内备受尊敬，曾於文华东方和凯悦酒店集团担任要职。他发挥出色的建筑和室内设计才华，为VTC筹建多项教育及培训设施并出谋献策，促使VTC成为业内举足轻重的培训机构。

Mr Reading一直鼎力支持VTC的工作。他自2007年起担任VTC酒店业丶饮食业及旅游业训练委员会顾问，积极参与委员会的工作，贡献良多。VTC於九龙湾兴建首间旅游服务业培训发展中心（HITDC）时，Mr Reading由1982年起已协助VTC参与策划，其後亦为HITDC的扩建工程，包括T酒店丶水疗训练中心及其他设施优化项目等，提供专家意见。他现时担任HITDC及中华厨艺学院英语餐饮学会的荣誉顾问。他亦是VTC新成立院校国际厨艺学院规划小组的校外顾问，就学院的建筑丶室内设计与营运设施提供意见。